Tiramisú casero fácil

   Empezamos la entrada de hoy con una deliciosa receta, la clásica tarta de tiramisú casera y sencilla, que requiere unos ingredientes que podremos encontrar en cualquier supermercado, y podremos disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes:

 Para 4 personas.

• Una tarrina de queso mascarpone 250g.
• 3 huevos de ellos 2 claras y 3 llemas.
• Azúcar 3 cucharadas soperas.
• Bizcochos de soletilla.
• Café.

 

   1.- En el primer paso vamos a separar las claras de las yemas, cojemos las dos claras y las reservamos en un bol, y las tres yemas en otro bol, empezaremos montando las claras a punto de nieve hasta que tengan una consistencia blanca espumosa, como la que se puede observar en la segunda fotografia.

 

   2.- Ahora en el bol donde tenemos las yemas echaremos el queso mascarpone junto con las 3 cucharadas de azúcar, y comenzaremos a batir hasta que se quede una consistencia cremosa amarilla, y vertiremos esta mezcla junto con las claras a punto de nieve, y con movimientos embolventes mezclaremos con cuidado, también podemos utilizar la batidora de varillas.

   3.- A continuación vamos a preparar una jarra de café, y tomaremos un recipiente cuadrado o rectangular como queramos y pondremos los bizcochos de soletilla que tenemos en el fondo del recipiente en filas de a uno, y los empaparemos bien con el café que hemos preparado anteriormente, después encima de esta fila de bizcochos pondremos un poco de la crema que hemos preparado antes y la esparciremos con cuidado uniformemente, después pondremos otra capa de bizcochos y haremos el mismo procedimiento empaparemos con el café bien y por ultimo lo que queda de la crema que hemos preparado, como toque final añadiremos el cacao en polvo, con ayuda de un colador o un tamiz, colocaremos el cacao y esparciremos uniformemente por toda la tarta dando unos ligeros golpecitos al colador, esto nos dará un aspecto mas profesional y mas rico.

  

Guiso de pollo

      Ingredientes:

• 2 entremuslos troceados.
• 1 cebolla.
• 2 patatas.
• 2 tomates para freir.
• Un vasito de vino tinto.
• Ajo.
• Pimienta.
• Una pastilla de avecrem.
• Aceite.
• Sal.

   1.- Salpimentamos el pollo y empezaremos sofriendolo en la olla hasta que tome un color mas o menos dorado, sin que llegue a hacerse por dentro.

   2.- A continuación echamos la cebolla picada junto con el ajo y lo sofreímos todo junto hasta que la cebolla se queda un poco transparente.

   3.- Y ahora echamos el tomate rayado y el vasito de vino tinto a la vez, y dejamos que se reduzca un poco todo.

   4.- Ahora vamos a echar el agua hasta cubrir un poco el pollo, y echamos las patatas cortadas en cuadrados junto con una pastilla de avecrem de caldo de pollo, dejaremos que reduzca todo el caldo y las patatas estén bien hechas.

   5.- Y por último tendremos listo el plato, con el pollo y las patatas que estarán desechas formando una especie de salsa cremosa, si queremos que se espese un poco mas podemos diluir en agua una cucharadita de maicena y echarla, remover un poco y habrá terminado de espesar.

Tortellinis en salsa

Ingredientes:

• 1 Paquete de tortellinis de queso ricota.
• 2 tomates para freir.
• 1 Cebolla mediana.
• Un pimiento italiano.
• Media rama de apio.
• Aceite.
• Sal.
• Pimienta (opcional ).
• Queso en polvo ( opcional ).
• Ajo rayado ( opcional ).

   1.- Primero vamos a trocear todo muy pequeño la cebolla, el medio apio y el pimiento, después ponemos a calentar una sartén con aceite de oliva, y echamos la cebolla y la sofreímos un poco.

   2.- Cuando veamos que la cebolla empieza a transparentar un poco, añadiremos el pimiento junto con el apio, y sofreiremos todo junto.

   3.- Ahora que ya lo tenemos todo bien sofrito, añadiremos el tomate, y le daremos unas vueltas hasta que el tomate este frito, y se hayan unificado todos los sabores de la cebolla, el apio y el pimiento,le añadimos por ultimo la sal y la pimienta opcionalmente.

   4.- Y ya una vez lista la salsa para nuestros tortellinis reservaremos, mientras los cocemos.

   5.- A continuación, pondremos una olla con agua a calentar, con una hoja de laurel para que le de aroma y un puñado de sal, cuando el agua comience a hervir, añadiremos los tortellinis y dejaremos unos 15 minutos a fuego medio, vigilando de que no se peguen en el fondo.

   6.- Y ya tenemos los tortellinis terminados, podemos acompañarlos con un poco de queso parmesano en polvo o podemos comerlos así tal cual, ya que también llevan queso por dentro.

Fabada andaluza

Ingredientes:

• Habichuelas de tarro.
• Cebolleta.
• Pimiento verde.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Azafrán.
• Pimentón picante.
• Chorizo y morcilla.
• Patata.

   1.- Primero que nada empezaremos troceando la acelga la patata y el chorizo después los ponemos a fuego en la olla, a fuego alto para que rompa a herbir.

   2.- En este paso ponemos una sartén a calentar con aceite y le añadimos tomate, pimiento y cebolla troceado, cuando este sofrito este casi hecho se le añade el pimentón y por ultimo, lo echamos a la olla de antes que esta cociendo en el fuego.

   3.- Y ahora vaciaremos las habichuelas en la olla y echamos la morcilla, la sal y un sobrecito de azafrán.

   4.- Y por ultimo dejaremos todo junto que termine de herbir 10 min aproximadamente.

   5.- Y ya esta, sacamos y servimos en el plato, una pinta estupenda.

Bizcocho de yogurt marmol sencilla

   Empezamos con esta sencilla receta partiendo de la clásica bizcocho de yogurt, una forma fácil y rápida de hacer un bueno y saludable bizcocho.

Ingredientes:

• 1 Yogurt natural o en su defecto de limón.
• 3 Huevos frescos.
• 2 Medidas de yogurt de harina.
• 2 Medidas de yogurt de azúcar.
• 1 Medida de yogurt  de aceite de oliva.
• 1 Sobre de levadura.
• 1 Medida de yogurt de cacao en polvo.

   1.- Lo primero que vamos a hacer es coger un bol y echar un yogurt natural sin azúcar en mi caso he utilizado uno de limón que también le da un buen toque.

   2.- Lo segundo que haremos será echar tres huevos bien frescos.

   3.- Batir hasta que quede una masa liquida.

   4.- Ahora con el mismo embase del yogurt tomaremos 2 medidas de azúcar blanco, con esto debería bastar pero en mi caso he añadido un poco de miel porque el sabor que le da, cada cual puede experimentar y variar la receta como quiera.

   5.- En este paso añadiremos la levadura junto con la harina, y un baso de yogurt de aceite de oliva, por cada paso que vayamos haciendo es conveniente remover con las barillas, en caso de no tener un colador para colar estos dos ingredientes ir echándolo poco a poco así se quedara una masa fina y sin grupos de ninguna clase.

   6.- Ahora ya tenemos la masa lista, la cual dividiremos en dos partes, en la parte donde hemos batido los ingredientes dejaremos la masa blanca reservada y cogeremos un poco de esta masa y la verteremos en otro recipiente que tengamos ahí le echamos medio baso o un baso según nos guste mucho o poco chocolate y batiremos tal como se ve en la foto.

   7.- En un molde de cristal o aluminio, yo he cogido el que tenia mas a mano, verteremos un poco de masa blanca y echaremos de la de cacao por arriba en forma de betas, podemos ayudarnos con una cuchara y dejándolo caer suavemente.

   8.- Lo que nos quede de ambas masas lo esparciremos por arriba, de forma que nos quede como en la imagen , que parece un azulejo de mármol o algo así, de ahí que se llame bizcocho de mármol.

   9.- Y ahora por ultimo solo nos queda introducir el recipiente en el horno con nuestro bizcocho, lo dejaremos unos 30 minutos aproximada mente a 180 grados, si al sacarlo  lo pinchamos con un cuchillo o tenedor y sale liquido o pastoso es que el bizcocho esta crudo por lo tanto lo dejaríamos unos 5  o 10 minutos mas en el horno, es recomendable ir pinchándolo de vez en cuando y cuando veamos que el cuchillo o tenedor sale limpio es que ya esta hecho.

   10.- Y por último aquí tenemos el bizcocho, con una pinta fabulosa.

   11.- Aquí esta el corte por dentro, sale en dos colores. ¡¡Animate y hazlo tu también!!